Mexico Altura

Descrizione

Il Messico è uno dei più grandi produttori di caffè al mondo. La migliore regione di produzione è il Chiapas, situato nel sud del paese da cui provengono caffè dal gusto dolce e profondo con una consistente corposità e dall’aroma intenso e cioccolatoso. 
Sacchetto da 250gr e 1Kg, Barattolo da 250gr, Barattolo in metallo da 125gr.

Assaggio

Per questa valutazione il caffè è stato estratto in espresso, a 93° con un’estrazione di 25 ml in 26 secondi. Il degassamento del caffè è avvenuto in 48 ore. La crema è color nocciola con belle tigrature, il corpo è più ricco di quello che un caffè lavato centroamericano potrebbe far pensare. Al naso le sensazioni sono di vaniglia e tabacco, con delicate note di cacao. Il corpo è leggero ma piacevole. La tazza è decisamente dolce, con interessanti note acide. Perfetto per V60 e aeropress.

 

Corpo
Corpo
Dolcezza
Dolcezza
Aroma
Aroma
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