Dolce Forte 100% Robusta

Descrizione

Contro la cliche comune, le miscele 100% robusta, possono essere eccellenti. Questa miscela unisce il corpo e la cremosità tipica di questa varietà, ad un gusto pieno e rotondo.

Sacchetti da 250 gr e 1 Kg.

Assaggio

Per questa valutazione il caffè è stato assaggiato in espresso a 91° (per non esaltare amaro e ruvidezza), secondo un’estrazione di 30 ml (28gr) in 22 secondi. Il degassamento medio dei caffè è avvenuto in 60 ore. In tazza emerge una crema nocciola scuro-testa di moro, insieme a sfumature grigiastre. All’olfatto percepiamo note di cacao e legno. In bocca il caffè possiede una corposità straordinaria (tutta una crema!) e un’interessante dolcezza, che bilancia perfettamente la naturale sensazione di amaro tipica del caffè robusta.

Lavorazione Varietà
India Parchment Lavato Robusta
Camerun Lavato Robusta
Congo Naturale Robusta
Corpo
Corpo
Dolcezza
Dolcezza
Aroma
Aroma
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