Visita la Torrefazione Mokaflor

Perché non vedere di persona
come funziona una torrefazione?

Vi invitiamo a fare un tour dell'azienda parlando di caffè con noi. Riempite questo form per prenotare la visita.
Siamo proprio a Firenze vicino ai collegamenti autostradali (uscita A1 Firenze Signa).

In un unico ambiente si svolgono le varie fasi di lavorazione: stivaggio del caffè crudo, tostatura, spietatura, miscelazione, stivaggio in silos della miscela, impacchettamento.

Senza dubbio il cuore pulsante dell'azienda e' la macchina torrefattrice a tamburo ruotante che lavora a ciclo discontinuo e produce una "cotta" di circa 150 kg. ogni 25 minuti circa (tostatura lenta), ma l'arte e' anche quella di combinare nella miscelazione le origini tra le più pregiate del mondo che importiamo e lo facciamo secondo antiche ricette tramandate di padre in figlio.

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