A causa della situazione di emergenza attuale causata dal COVID-19, tutti i bar in Italia sono stati costretti alla chiusura …
La giornata del vero barista italiano, intervista a Simone CelliLeggi altro »
Era Agosto 2019 quando Helena Oliviero, esperta di caffè e trainer della nostra Espresso Academy e Eleonora Bernini, export manager …
VIAGGIO IN PIANTAGIONE, IL VIDEO – ESPIRITO SANTO, BRASILELeggi altro »
Nel 2020 Mokaflor compie 70 anni! Vogliamo raccontarvi la storia del nostro fondatore, Vasco Bernini. Nove passi. Era, ed …
Bisogna aggiungere lo zucchero nel caffè? Proviamo a dare una risposta a un quesito soggetto a diverse interpretazioni. Una …
Piccoli chicchi rotondi, coltivati da mani femminili in Rwanda: perle dall’intensa aromaticità. Di solito una drupa contiene due …
La perla del Rwanda coltivata dalle donne: Nova Cafè Des MamasLeggi altro »
La parte grassa contenuta nel caffè è fondamentale per la qualità dell’espresso? Il chicco di caffè contiene una …
Questa domanda ha sempre causato interessanti discussioni in materia. Partiamo da dei dati di fatto. Le tazzine devono essere …
TAZZINE: come vanno posizionate sullo scaldatazze?Leggi altro »
Vi è mai successo di preparare un cappuccino con una crema perfetta e compatta, e dopo essere servito, iniziano ad …
Perchè nascono le bolle nella crema del cappuccino?Leggi altro »
Il nostro arcobaleno é composto dalle classiche miscele da espresso della tradizione italiana. Ognuna delle nostre miscele ha un proprio …
Caffèlab in giro per l’Italia, con le nostre esperte del caffè! Chi ieri è passato da via Torino a Milano, …
