La DIMENSIONE dei chicchi di caffè: il più grande è il più buono?
Da sempre usiamo credere che più grande è la dimensione dei chicchi, più il caffè è di qualità. Molto …
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MONTATURA del latte: prima o dopo l’estrazione dell’espresso?
Durante quale fase della preparazione del cappuccino è consigliato montare il latte? Questa è forse tra le domande più comuni dei …
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L’arcobaleno Mokaflor – la miscela NERA
Il nostro arcobaleno é composto dalle classiche miscele da espresso della tradizione italiana. Ognuna delle nostre miscele ha un proprio …
Tecniche e trucchi sulla corretta PRESSATURA del caffè macinato
Pressare il caffè in maniera corretta è sicuramente una delle basi fondamentali per ottenere un’ottima estrazione. Troppo spesso osserviamo …
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Il nostro bestseller del mese è…
Questo mese il bestseller di Caffèlab è… il Rwanda Sake! Sake Farm Situata nel distretto di Ngoma, nella zona …
L’arcobaleno Mokaflor – la miscela ORO
Il nostro arcobaleno é composto dalle classiche miscele da espresso della tradizione italiana. Ognuna delle nostre miscele ha un proprio …
L’ABC del caffè – A per Acqua
Una cosa limpida Il caffè si compone dal 98% di acqua (nell’espresso leggermente meno) che è fondamentale per la qualità …
The coffee ABC – B for Brewing
Drop after drop What´s really important when preparing coffee with a French Press, V60-filter or cold brewing? A gross grinded …
Buone Feste!
Il 2018 sta volgendo al termine e vogliamo ringraziarvi per aver fatto parte di questo fantastico anno! Quest’anno è stato …
Mokaflor sostiene il Women Coffee Project
Mokaflor sostiene il Women Coffee Project, acquistando caffè verde dalle piantagioni che partecipano a questa iniziativa. Le donne e …