5 Regole per organizzare il Food Delivery
A causa dell’attuale pandemia, tutti i locali sono stati costretti alla chiusura completa. È il momento ideale per organizzare un …
La giornata del vero barista italiano, intervista a Simone Celli
A causa della situazione di emergenza attuale causata dal COVID-19, tutti i bar in Italia sono stati costretti alla chiusura …
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VIAGGIO IN PIANTAGIONE, IL VIDEO – ESPIRITO SANTO, BRASILE
Era Agosto 2019 quando Helena Oliviero, esperta di caffè e trainer della nostra Espresso Academy e Eleonora Bernini, export manager …
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La storia di Vasco Bernini e di Mokaflor
Nel 2020 Mokaflor compie 70 anni! Vogliamo raccontarvi la storia del nostro fondatore, Vasco Bernini. Nove passi. Era, ed …
Il caffè con o senza zucchero?
Bisogna aggiungere lo zucchero nel caffè? Proviamo a dare una risposta a un quesito soggetto a diverse interpretazioni. Una …
La perla del Rwanda coltivata dalle donne: Nova Cafè Des Mamas
Piccoli chicchi rotondi, coltivati da mani femminili in Rwanda: perle dall’intensa aromaticità. Di solito una drupa contiene due …
La perla del Rwanda coltivata dalle donne: Nova Cafè Des MamasLeggi altro »
Cosa è la parte grassa del caffè?
La parte grassa contenuta nel caffè è fondamentale per la qualità dell’espresso? Il chicco di caffè contiene una …
TAZZINE: come vanno posizionate sullo scaldatazze?
Questa domanda ha sempre causato interessanti discussioni in materia. Partiamo da dei dati di fatto. Le tazzine devono essere …
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Perchè nascono le bolle nella crema del cappuccino?
Vi è mai successo di preparare un cappuccino con una crema perfetta e compatta, e dopo essere servito, iniziano ad …
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L’arcobaleno Mokaflor – la miscela BIO 60/40
Il nostro arcobaleno é composto dalle classiche miscele da espresso della tradizione italiana. Ognuna delle nostre miscele ha un proprio …