Dolce Forte 100% Robusta

Descrizione

Contro la cliche comune, le miscele 100% robusta, possono essere eccellenti. Questa miscela unisce il corpo e la cremosità tipica di questa varietà, ad un gusto pieno e rotondo.

Sacchetti da 250 gr e 1 Kg.

Assaggio

Per questa valutazione il caffè è stato assaggiato in espresso a 91° (per non esaltare amaro e ruvidezza), secondo un’estrazione di 30 ml (28gr) in 22 secondi. Il degassamento medio dei caffè è avvenuto in 60 ore. In tazza emerge una crema nocciola scuro-testa di moro, insieme a sfumature grigiastre. All’olfatto percepiamo note di cacao e legno. In bocca il caffè possiede una corposità straordinaria (tutta una crema!) e un’interessante dolcezza, che bilancia perfettamente la naturale sensazione di amaro tipica del caffè robusta.

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Mappa

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Composizione

Corpo

Dolcezza

Aroma

Dolce Forte 100% Robusta